Requisitos, costes y licencia de apertura para bar con cocina en Alicante/Alacant
Alicante · Comunitat Valenciana · Actualizado el 30 de octubre de 2026 · Información orientativa: confirma siempre con el Ayuntamiento de Alicante/Alacant.
Respuesta rápida
Para abrir bar con cocina en Alicante/Alacant se necesita una licencia de actividad calificada o ambiental con proyecto técnico firmado por técnico competente, antes de abrir. La inversión orientativa va de 26.600 € a 213.100 €, con honorarios de proyecto de 1.800 € a 3.100 €, y el plazo habitual es de 3 a 5 meses.
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Actividad calificada / ambiental
Inversión estimada
26.600 € – 213.100 € según escenario
Plazo habitual
3 a 5 meses
Riesgo de incendio
alto
Requisitos técnicos de la licencia para bar con cocina
Valores de referencia para un local tipo de ≈ 135 m²: el técnico los ajusta a tu local concreto.
| Requisito técnico | Qué se exige | Fundamento |
|---|---|---|
| Clasificación | Actividad calificada / ambiental: Licencia ambiental de actividad clasificada | Ley 12/2012 y normativa autonómica de actividades |
| Extintores portátiles | Eficacia mínima 21A-113B, en cada planta y de modo que ningún origen de evacuación quede a más de 15 m de recorrido (≥ 2 ud.). En cocina: además extintor de CO₂ o clase F. | CTE DB-SI 4, tabla 1.1 |
| Instalación eléctrica | Proyecto visado de baja tensión + inspección inicial por OCA. Potencia simultánea orientativa de 27.7 kW para 135 m²: 31,18 kW contratados (3.0TD). | REBT, RD 842/2002 (ITC-BT-04) |
| Ventilación | Aforo 90 personas × 8 dm³/s·persona = 720 dm³/s (2.592 m³/h) de aire exterior. Ventilación mecánica con extracción en cocina por campana y recuperador. | RITE, RD 1027/2007 (IT 1.1.4.2) |
| Acústica | Nivel interior estimado ≈ 66 dB(A). Objetivo de imisión: < 55 dB(A) en el exterior (colindancia con la vía pública) y < 40 dB(A) en el interior de las dependencias colindantes. Aislamiento a ruido aéreo mínimo estimado ≈ 36 dBA en la envolvente y elementos de separación (CTE DB-HR; la ordenanza municipal puede ser más estricta). | CTE DB-HR y RD 1367/2007 |
| Accesibilidad | Itinerario accesible desde la calle, puertas de paso libre ≥ 0,80 m y aseo adaptado con círculo de giro de 1,50 m cuando proceda. | CTE DB-SUA |
| Residuo 20 01 25 | Aceites y grasas comestibles usados (aceite vegetal de fritura). Gestor autorizado de aceite usado de cocina. | Ley 7/2022 y Orden MAM/304/2002 |
| Residuo 19 08 09 | Mezclas de grasas y aceites del separador de grasas. Gestor autorizado; limpieza periódica del separador. | Ley 7/2022 y Orden MAM/304/2002 |
| Residuo 20 01 08 | Residuos biodegradables de cocinas y restaurantes. Contenedor orgánico municipal o gestor. | Ley 7/2022 y Orden MAM/304/2002 |
| Residuo 15 01 07 | Envases de vidrio. Contenedor de recogida selectiva. | Ley 7/2022 y Orden MAM/304/2002 |
| Residuo 15 01 06 | Envases mezclados. Contenedor amarillo o gestor. | Ley 7/2022 y Orden MAM/304/2002 |
Costes y aranceles de la licencia en Alicante/Alacant
| Concepto | Importe orientativo | Observaciones |
|---|---|---|
| Proyecto técnico y memoria ambiental | 1.200 € – 2.500 € | Horquilla de mercado para superficies habituales; pide presupuesto cerrado. |
| Inspección inicial de la instalación eléctrica (OCA) | 600 € | Solo si el proyecto eléctrico lo exige. |
| Tasa municipal de licencia o declaración responsable | La fija la ordenanza fiscal del Ayuntamiento de Alicante/Alacant | No se publica una cifra sin fuente: consúltala en la sede electrónica del ayuntamiento. |
| A · Traspaso | 26.600 € – 53.300 € | Inversión total del proyecto para ≈ 135 m² (escenario A) |
| B · Reforma media | 62.200 € – 106.600 € | Inversión total del proyecto para ≈ 135 m² (escenario B) |
| C · Obra completa | 133.200 € – 213.100 € | Inversión total del proyecto para ≈ 135 m² (escenario C) |
Plazos de tramitación
Una actividad de hostelería suele tardar entre 15 y 21 semanas (3 a 5 meses) desde la decisión hasta la inauguración: local, contrato y financiación (2–4 sem.), proyecto técnico y visado (3 sem.), obra e instalaciones (6–8 sem.), legalizaciones y trámites municipales (4–6 sem.). En la provincia de Alicante el plazo real depende del servicio de licencias del Ayuntamiento de Alicante/Alacant y de los requerimientos que emita.
| Fase | Plazo | Detalle |
|---|---|---|
| Local, contrato y financiación | 2–4 semanas | Informe urbanístico, firma con cláusula resolutoria, pago único del SEPE y cuenta del negocio. |
| Proyecto técnico y visado | 3 semanas | Ingeniero colegiado: memoria, planos, estudio acústico y protección contra incendios. |
| Obra e instalaciones | 6–8 semanas | Albañilería, electricidad, climatización, extracción y equipamiento. |
| Legalizaciones y trámites municipales | 4–6 semanas | Certificado final, boletines, licencia ambiental/comprobación y altas. |
Documentación que suele pedir el ayuntamiento
- ☐ Instancia o modelo normalizado de licencia de actividad
- ☐ Proyecto técnico de actividad firmado por técnico competente, con memoria ambiental
- ☐ Planos de situación, emplazamiento y distribución
- ☐ Justificante de pago de la tasa urbanística y, si hay obras, del ICIO
- ☐ Certificado final de obra e instalaciones (incendios, electricidad, térmicas)
- ☐ Boletines de instalador: electricidad (CIE), gas y protección contra incendios
- ☐ Certificado de inspección inicial de OCA
- ☐ Alta censal y epígrafe del IAE (Modelo 036/037)
- ☐ Título de ocupación del local (contrato o escritura)
Cómo tramitar la licencia de bar con cocina en Alicante/Alacant: paso a paso
1. Comprueba el inmueble en el Catastro y el uso urbanístico
Verifica uso, superficie y año en la Sede Electrónica del Catastro y pide al Ayuntamiento de Alicante/Alacant el informe urbanístico previo.
2. Asegura la financiación y el pago único del paro
Calcula la inversión mínima y recomendada, solicita la capitalización del paro al SEPE antes de darte de alta y revisa las ayudas autonómicas.
3. Firma el alquiler con cláusula resolutoria
Incluye la resolución sin penalización y con devolución de fianzas si el ayuntamiento deniega la licencia por causas del inmueble.
4. Encarga el proyecto técnico y obtén la licencia
Ingeniero colegiado, estudio acústico, protección contra incendios y licencia ambiental previa a la apertura.
5. Ejecuta la obra con contratistas auditados
Pide tres presupuestos, comprueba el CIF en registros públicos y no anticipes más del 15 %.
6. Realiza las altas (Hacienda, Seguridad Social, PRL, seguros)
Modelo 036/037, alta en el RETA o constitución de SL, prevención de riesgos laborales, protección de datos y seguro de responsabilidad civil.
7. Abre y comunica el centro de trabajo
Comunica la apertura del centro de trabajo en el plazo legal y mantén la documentación a mano para inspecciones.
Preguntas frecuentes
¿Qué licencia necesito para abrir bar con cocina en Alicante/Alacant?
Para abrir bar con cocina en Alicante/Alacant se necesita una licencia de actividad calificada o ambiental con proyecto técnico firmado por técnico competente, antes de abrir. La inversión orientativa va de 26.600 € a 213.100 €, con honorarios de proyecto de 1.800 € a 3.100 €, y el plazo habitual es de 3 a 5 meses.
¿Necesito un ingeniero para la licencia de bar con cocina en Alicante/Alacant?
Sí: por normativa ambiental y de seguridad contra incendios, el ayuntamiento exige proyecto técnico firmado por técnico competente (y visado si la ordenanza o el colegio lo exigen).
¿Cuánto cuesta legalizar bar con cocina en Alicante/Alacant?
Los honorarios técnicos orientativos son de 1.800 € a 3.100 €. A eso se suman la tasa municipal (la fija la ordenanza fiscal del Ayuntamiento de Alicante/Alacant), el boletín del instalador eléctrico y, si hay obra, el ICIO. La inversión total del proyecto va de 26.600 € a 213.100 € según el punto de partida.
¿Cuánto tarda la licencia de apertura en Alicante/Alacant?
Una actividad de hostelería suele tardar entre 15 y 21 semanas (3 a 5 meses) desde la decisión hasta la inauguración: local, contrato y financiación (2–4 sem.), proyecto técnico y visado (3 sem.), obra e instalaciones (6–8 sem.), legalizaciones y trámites municipales (4–6 sem.). En la provincia de Alicante el plazo real depende del servicio de licencias del Ayuntamiento de Alicante/Alacant y de los requerimientos que emita.
¿Puedo abrir antes de tener la licencia?
No: en actividades calificadas no debes abrir hasta que el ayuntamiento conceda la licencia y compruebe la instalación.
¿Puedo capitalizar el paro para abrir mi negocio?
Sí, el pago único de la prestación por desempleo puede destinarse a la inversión inicial y a las cuotas de autónomo si cumples los requisitos; se solicita ANTES de darte de alta y con una memoria del proyecto.
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- Ley 12/2012, de medidas urgentes de liberalización del comercio y de determinados servicios
- Código Técnico de la Edificación (RD 314/2006): DB-SI Seguridad en caso de incendio y DB-SUA Accesibilidad
- Reglamento electrotécnico para baja tensión (RD 842/2002)
- Reglamento de instalaciones térmicas en los edificios, RITE (RD 1027/2007)
- Ley 7/2022 de residuos y suelos contaminados
- Ordenanzas municipales de actividades y fiscales del Ayuntamiento de Alicante/Alacant (consulta su sede electrónica)
Información orientativa elaborada de forma algorítmica a partir de normativa de referencia y parámetros medios del sector; no sustituye el asesoramiento técnico ni jurídico, ni es una publicación del Ayuntamiento de Alicante/Alacant. Las tasas y ordenanzas municipales deben consultarse en su sede electrónica.