Requisitos, licencias y costes para abrir tienda de alimentación en Alicante/Alacant

Clasificación urbanística del suelo para tienda de alimentación en Alicante/Alacant

Tienda de alimentación es un uso comercial o de servicios compatible, por regla general, con planta baja de suelo urbano en zonas comerciales y mixtas. La compatibilidad del local concreto la fija el planeamiento de Alicante/Alacant: pide el informe urbanístico previo y revisa los estatutos de la comunidad de propietarios.

Régimen de licencia de referencia: declaración responsable (Ley 12/2012 para comercio y servicios de hasta 750 m²), con comprobación posterior del ayuntamiento. Motivos: comercio alimentario: requiere registro sanitario (rgseaa) aunque la licencia urbanística sea inocua.

Exigencias técnicas críticas

• Ventilación

  Caudal de renovación de aire adecuado al aforo (≈ 40 personas) y a los usos del local; en tienda de alimentación suele bastar ventilación mecánica con salida independiente de la de los vecinos.

• Registro sanitario y cámaras frigoríficas

  Alta en el registro sanitario, plan APPCC y carné de manipulador; equipos de frío con libro de mantenimiento y empresa instaladora autorizada.

• Accesibilidad y vado

  Itinerario accesible desde la calle (puertas con paso libre de al menos 0,80 m y, si hay desnivel, rampa), aseo adaptado según el aforo y la superficie (CTE DB-SUA 9). Un vado solo es necesario si el local tiene acceso de vehículos.

• Protección contra incendios

  Riesgo medio: extintores (ningún punto a más de 15 m, eficacia mínima 21A-113B), alumbrado de emergencia y señalización de evacuación (CTE DB-SI). Aforo de referencia ≈ 40 personas (1 por cada 2.5 m²).

• Potencia eléctrica

  Para 100 m² conviene contar con ≈ 16 kW (instalación trifásica) y boletín eléctrico (CIE) de instalador autorizado.

Presupuesto de inversión según tu punto de partida

Para un local de ≈ 100 m² con alquiler de referencia de 10.2 €/m²·mes en Alicante/Alacant (estimación por provincia, no un precio de oferta).

Plazos de tramitación habituales

Una actividad inocua como tienda de alimentación suele tardar entre 6 y 10 semanas, porque normalmente basta una declaración responsable con memoria técnica. Confirma con el Ayuntamiento de Alicante/Alacant si tu caso exige licencia previa.

1. Local, contrato y memoria técnica · 1–2 semanasInforme urbanístico, contrato de alquiler y memoria de la actividad.
2. Obra completa e instalaciones · 4–6 semanasLocal en bruto: albañilería, instalaciones y equipamiento.
3. Declaración responsable y altas · 1–2 semanasDeclaración responsable, 036/037, RETA, seguros y TPV.

Cómo abrir tienda de alimentación en Alicante/Alacant: paso a paso

1. 1. Comprueba el inmueble en el Catastro y el uso urbanístico

   Verifica uso, superficie y año en la Sede Electrónica del Catastro y pide al Ayuntamiento de Alicante/Alacant el informe urbanístico previo.

2. 2. Asegura la financiación y el pago único del paro

   Calcula la inversión mínima y recomendada, solicita la capitalización del paro al SEPE antes de darte de alta y revisa las ayudas autonómicas.

3. 3. Firma el alquiler con cláusula resolutoria

   Incluye la resolución sin penalización y con devolución de fianzas si el ayuntamiento deniega la licencia por causas del inmueble.

4. 4. Prepara la memoria técnica y la declaración responsable

   Memoria firmada por técnico competente y declaración responsable ante el ayuntamiento.

5. 5. Ejecuta la obra con contratistas auditados

   Pide tres presupuestos, comprueba el CIF en registros públicos y no anticipes más del 15 %.

6. 6. Realiza las altas (Hacienda, Seguridad Social, PRL, seguros)

   Modelo 036/037, alta en el RETA o constitución de SL, prevención de riesgos laborales, protección de datos y seguro de responsabilidad civil.

7. 7. Abre y comunica el centro de trabajo

   Comunica la apertura del centro de trabajo en el plazo legal y mantén la documentación a mano para inspecciones.

Preguntas frecuentes